自己动手做星期二/马卡龙

 

对于所有认为美食需要很长时间的人,

我在这里有完美的食谱!

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您需要什么:

对于蛋白甜饼(约35件)

2蛋清/米

1撮盐

100克去皮的杏仁粉

130克糖粉

 


 

怎么做:

用少许盐将蛋清打成坚硬。

逐渐加入糖粉并搅拌。

然后将杏仁过筛并用打蛋器折叠。

 


 

不同类型的马卡龙可以根据食用颜色和口味进行着色。

为此,我在小钥匙上做了大量工作。

 

对于粉红色:3-5滴红色颜料和2滴覆盆子糖浆 

对于绿色食品:3-5滴绿色油漆和1茶匙开心果粉

对于黄色的:3-5滴黄色和1茶匙柠檬汁/香草味 

对于布朗:1茶匙可可粉

 

给不同类型的颜色着色后,只需用管道袋将小抹布放在烤纸上,然后静置约10分钟。

然后在烤箱中100摄氏度下将蛋白酥皮拭子放置20分钟。

您可以通过仔细测试蛋白酥皮是否准备就绪 

 

 

馅料的不同尺寸(每个35件):

 

粉色覆盆子:100克软黄油/ 20克糖粉/ 60克覆盆子果酱

用手持搅拌器将所有成分混合均匀。

 

绿色开心果:50克开心果粉/ 120克小杏仁饼/ 5汤匙杏仁利口酒

将所有成分混合在一起,直到形成可喷雾物质。

 

黄色柠檬:1个有机柠檬/ 120克软黄油/ 100克糖粉

混合糖粉,黄油和柠檬皮,再加入4-5汤匙柠檬汁。

 

棕色巧克力:120克couverture / 100毫升奶油

将奶油溶解在奶油中。冷却并用管道袋倒在蛋白甜饼上。

 

香草椰子:80克椰子片/ 100克软黄油/ 50克糖粉/ 1包香草精

将黄油与糖粉混合,然后加入可乐片和香草。

 

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评论: 1
  • #1

    乌拉 (2017年1月24日星期二下午2:20)

    我也是食品的粉丝-很棒的帖子!