
您需要什么:
对于蛋白甜饼(约35件)
2蛋清/米
1撮盐
100克去皮的杏仁粉
130克糖粉



怎么做:
用少许盐将蛋清打成坚硬。
逐渐加入糖粉并搅拌。
然后将杏仁过筛并用打蛋器折叠。


不同类型的马卡龙可以根据食用颜色和口味进行着色。
为此,我在小钥匙上做了大量工作。
对于粉红色:3-5滴红色颜料和2滴覆盆子糖浆
对于绿色食品:3-5滴绿色油漆和1茶匙开心果粉
对于黄色的:3-5滴黄色和1茶匙柠檬汁/香草味
对于布朗:1茶匙可可粉
给不同类型的颜色着色后,只需用管道袋将小抹布放在烤纸上,然后静置约10分钟。
然后在烤箱中100摄氏度下将蛋白酥皮拭子放置20分钟。
您可以通过仔细测试蛋白酥皮是否准备就绪

馅料的不同尺寸(每个35件):
粉色覆盆子:100克软黄油/ 20克糖粉/ 60克覆盆子果酱
用手持搅拌器将所有成分混合均匀。
绿色开心果:50克开心果粉/ 120克小杏仁饼/ 5汤匙杏仁利口酒
将所有成分混合在一起,直到形成可喷雾物质。
黄色柠檬:1个有机柠檬/ 120克软黄油/ 100克糖粉
混合糖粉,黄油和柠檬皮,再加入4-5汤匙柠檬汁。
棕色巧克力:120克couverture / 100毫升奶油
将奶油溶解在奶油中。冷却并用管道袋倒在蛋白甜饼上。
香草椰子:80克椰子片/ 100克软黄油/ 50克糖粉/ 1包香草精
将黄油与糖粉混合,然后加入可乐片和香草。

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乌拉 (2017年1月24日星期二下午2:20)
我也是食品的粉丝-很棒的帖子!